Tłusty Czwartek to doskonała okazja, by hucznie pożegnać zimę i z nadzieją spojrzeć w kierunku nadchodzącej wiosny. Choć nie zawsze wiadomo, kiedy zima zdecyduje się ustąpić całkowicie, jedno jest pewne – pączki smakują zawsze, a okazja, by się nimi rozkoszować jest tuż za rogiem.

Hiszpanie mają w sobie niezwykłą zdolność celebrowania prostych smaków, a jednym z najlepszych przykładów tej kulinarnej miłości jest sobrasada. To nie tylko wędlina – to element tożsamości, smak dzieciństwa i nieodłączny towarzysz spotkań przy stole, zwłaszcza na Balearach, a przede wszystkim na Majorce.

Afryka i chłód rzadko pojawiają się w jednym zdaniu. W powszechnej wyobraźni to kontynent słońca, upału i rozgrzanej do czerwoności ziemi. Nawet jeśli ktoś pamięta, że południowy kraniec Afryki zbliża się ku Antarktydzie, wciąż trudno mu uwierzyć, że właśnie tam mogą powstawać wina określane mianem cool climate. A jednak - i to nie wbrew geografii, lecz dzięki niej.